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- 來源: 佛山展翅調(diào)酒咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校
- 日期: 2018-03-22
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你還記得你進(jìn)入烘焙圈做的第一個作品是什么嗎？我想很多人的第一個烘焙作品應(yīng)該是曲奇餅干吧。因?yàn)樵诩彝ブ?，餅干的制作上手簡單，而保存時間又相對長一點(diǎn)。今天我們就來介紹這款黃油曲奇的制作，烘焙新手們，快點(diǎn)動手學(xué)起來吧。
做法：
1.將黃油、起酥油、糖粉倒入，慢速攪拌均勻，然后轉(zhuǎn)快速打發(fā)至7成；
2.逐次加入雞蛋液，繼續(xù)打發(fā)；
3.加入三花淡奶打發(fā)至完全起發(fā)；
4.過篩加入低筋粉和吉士粉，慢速攪拌均勻，裝入裱花袋擠出；
5.烤箱上火200度、下火145度預(yù)熱，轉(zhuǎn)色上火170度、下火145度，烘烤25分鐘左右完成。
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